| El Faro. Paisajes. La Serranía de Ronda. |
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LA SERRANÍA DE RONDA - el coloso diverso
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ALTIVAS MONTAÑAS, FECUNDOS VALLES, ANGOSTAS GRUTAS, CAUDALOSOS RÍOS, SILENCIOSOS PUEBLOS BLANCOS... ESTE VASTO TERRITORIO CONTIENE TAL DIVERSIDAD QUE SU PERSONALIDAD ES ABSOLUTAMENTE INDEFINIBLE. |
Textos / Text: Esteban Montero. Patronato de Turismo de la Costa del Sol.
La Serranía de Ronda, estratégicamente situada en el corazón de Andalucía, se extiende sobre 1.536 km2 y da cobijo a más de veinte pueblos blancos de la provincia de Málaga. Desde un punto de vista morfológico, la Serranía es una enorme meseta elevada a más de 700 metros de altitud sobre el nivel del mar, si bien algunas cotas llegan a superar los 1.500 metros.Tres fértiles valles tallan la geografía y la vida de estas tierras: Guadalteba, Guadiaro y Genal.
Por su enorme riqueza y diversidad, buena parte de su territorio se encuentra protegido. Los Parques Naturales de Sierra de las Nieves, Los Alcornocales y Grazalema son los más importantes. En su interior perviven aún verdaderas joyas de la biosfera como el pinsapo, el águila real o el buitre leonado.
Asimismo, la Serranía posee un legado histórico y artístico de incalculable valor. Un vasto patrimonio cultural representado por cuevas primitivas, castillos, atalayas, palacios, baños árabes o teatros romanos.Adentrarse en la Serranía de Ronda significa acercarse a la conjunción armoniosa de lo humano, lo histórico, lo monumental, lo medioambiental, lo gastronómico e, incluso, lo legendario.
Parte de esta herencia reside en sus pueblos: Algatocín, Alpandeire, Arriate, Atajate, Benadalid, Benalauría, Benaoján, Benarrabá, Cortes de la Frontera, Cartajima, Faraján, Gaucín, Genalguacil (el cual hemos analizado en nuestra sección ‘Rutas’ de este número), Igualeja, Jimera de Líbar, Jubrique, Júzcar,Montejaque, Parauta, Pujerra y, por supuesto, Ronda.
Sierra de las Nieves
Es uno de los Parques Naturales más interesantes de la península. Un entorno fascinante de 16.000 hectáreas declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Su nombre proviene, al parecer, de la actividad que realizaban los neveros: hombres que cortaban y enterraban nieve para luego comercializarla. Este medio de vida, desaparecido desde 1931, constituyó una importante fuente de ingresos para la comarca.
El gran tesoro de este bosque de coníferas perteneciente al período Terciario es sin duda el pinsapo, el abeto más singular del mundo, un fósil viviente que ha llegado hasta nuestros días después de millones de años de dura pelea, entre otros, con el hombre, obcecado a menudo en hacerlo desaparecer. |
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| Su clima mediterráneo de alta montaña le ha permitido conservar una gran diversidad botánica. Enebros, aulagas, agracejos, majuelos, mostajos, tejos, fresnos, alcornocales o quejigos hunden aquí sus raíces.Todo ello conforma un enorme y confortable hogar donde habitan cabras montesas, águilas reales, jabalíes, nutrias o truchas. Las Nieves se caracteriza además por un trazado orográfico muy accidentado, un relieve que dibuja sobre el paisaje profundos barrancos, tajos y desfiladeros y del cual sobresale la tercera sima más profunda del mundo.
Los Alcornocales
El Parque Natural Los Alcornocales, con una superficie aproximada de 170.000 hectáreas, está constituido por un conjunto de sierras de relieve abrupto y acusadas pendientes. De ellas, 119.000 hectáreas pertenecen al alcornocal. La extracción de corcho es la base económica de algunos de sus pueblos. Se estima que en la zona se producen 26.000 toneledas de corcho húmedo al año. Este descorche se lleva a cabo desde el mes de junio hasta mediados de agosto.
Sin embargo hay una vegetación característica y única en Europa que define principalmente a Los Alcornocales. Se trata de los 'canutos', un bosque de ribera peculiar representado por angostas vaguadas en las cabeceras de los arroyos.
Grazalema
En esta increíble sierra de 52.000 hectáreas, el agua cae a mansalva, con una fuerza casi monzónica. Ello aclara el por qué de su accidentado relieve, bordado de cañones, cuevas, gargantas, valles, cornisas y taludes. Su disoluble poder ha sido el causante de esta lentísima violencia geografía. Millones de años de perseverante desgaste han creado un hábitat generoso, un refugio casi inconcebible (dada la cercanía humana) de animales y plantas. Grazalema, fruto de los últimos coletazos occidentales de la Cordillera Bética, es uno de los pocos bosques intactos que quedan en España.
Durante mucho tiempo, Grazalema significó todo un hito físico y sentimental para los navegantes, pues era el último lugar de España que conseguían divisar en su camino a América, y el primero en atisbar a su regreso. En el océano de la noche, los marineros festejaban las primeras luces que centelleaban entre las montañas. Cada pueblo funcionaba como un minúsculo faro que les conduciría a casa.
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Información de interés |
Qué visitar :
En Ronda. Iglesia de Sta. María, Palacio de Mondragón, Casa del Gigante, Baños Árabes,Arco de Felipe V, Casa del Rey Moro, Fuente de los Ocho Caños, Plaza de Toros, Puente Nuevo, Acinipo o Museo del Bandolero. En la comarca. Iglesia de San Antonio de Padua (Alpandeire), iglesia de San José (Atajate), Castillo de Benadalid, iglesia de Sto. Domingo (Benalauría), Museo Etnográfico de Benalauría, Cueva de la Pileta y Cueva del Gato (Benaoján), iglesia de San Sebastián (Benarrabá), ermita mozárabe ‘La Casita de Piedra’ (Cortes de la Fra.), Castillo del Águila (Gaucín), iglesia San Pedro de Verona (Genalguacil), iglesia de Sta. Rosa de Lima (Igualeja), iglesia San Francisco de Asís (Jubrique), iglesia de Sta. Catalina (Júzcar), iglesia de Santiago (Montejaque), iglesia de la Purísima Concepción (Parauta) o iglesia del Espíritu Santo (Pujerra).
QUÉ COMER :
Por ejemplo, la caldereta de chivo, la sopa de tomate, el potaje ‘malcocinado’, la sopa hervida, el riquísimo pan de higo o las rosquillas de miel.
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