Francisco Oliva, nuevo director de las escuelas La Cónsula y La Fonda

La Delegación de Empleo de la Junta ha nombrado en su consejo rector a Francisco Oliva como nuevo director gerente de las escuelas de hostelería de Málaga y Benalmádena, La Cónsula y La Fonda respectivamente, tras la jubilación de Rafael de la Fuente, y que están constituidas como consorcios por Junta de Andalucía y los ayuntamientos de Málaga y Benalmádena.

Francisco Oliva tomo posesión de su cargo a principios de noviembre de 2006 de la mano del delegado de Empleo, Juan Carlos Lomeña, quien afirmó que Oliva reúne el perfil necesario para gestionar ambas escuelas ya que él mismo fue quien gestó, en su etapa com Delegado de Trabajo de la Junta de Andalucía en Málaga, la fórmula del consorcio para estos centros.

Durante el acto oficial de su nombramiento, Oliva afirmó: “Mi ilusión es que no se note ningún cambio en La Cónsula” refiriéndose a la magnífica trayectoria que ha marcado el centro de formación desde sus inicios.

El prestigio de La Cónsula

Desde su fundación y en tan sólo 13 años, la Escuela de Hostelería La Cónsula ha revolucionado el panorama culinario de la provincia de Málaga. Su actividad formativa de nuevos cocineros ha propiciado excelentes chefs, algunos de ellos poseedores de estrellas Michelín. Entre sus antiguos alumnos están Daniel García, el cual en su etapa en el Tragabuches, cosechó una estrella Michelín; José Carlos García, también estrella Michelín en el Café de París; o Celia Jiménez y su equipo del restaurante El Lago, otorgada recientemente.