Abre de nuevo sus puertas el restaurante ‘La Esencia’ de Incosol

De nuevo se ha abierto al público el restaurante ‘La Esencia’, del Hotel Incosol. Bajo la dirección de Juan Carlos Jiménez, ofrece una cocina de autor donde los productos de primera calidad son los protagonistas. Una “explosión de sabor en cada bocado” es la definición de los platos de este chef que cuenta con una dilatada carrera entre fogones. Abierto al público de 20 a 24 horas (cierra por descanso los domingos), cuenta con un menú degustación con maridaje de vinos de 65 euros. Juan Carlos Jiménez comenzó su carrera en 1975 y ha desempeñado su labor en restaurantes y hoteles de enorme prestigio tanto en Francia (La Ferigoulo, La Fourchette, Les Vauges..) como en España (Puente Romano, Byblos, Marbella Club Café..). Ha trabajado codo con codo con alguno de los mejores cocineros del mundo y ha obtenido el galardón al “Mejor Jefe de Cocina 2005” otorgado por la Academia Gastronómica de Málaga.