El restaurante Calima recibe su primera estrella Michelín

El restaurante Calima, ubicado en el hotel marbellí Gran Meliá Don Pepe, y su chef Dani García ya tienen su merecida estrella Michelín. La prestigiosa guía, referente gastronómico por excelencia en el mundo, ha reconocido en su última edición la labor del cocinero andaluz y del equipo del restaurante, que tras dos años de duro trabajo por fin reciben esta tan ansiada distinción, que supone entrar a formar parte de los mejores restaurantes del panorama gastronómico nacional e internacional.

La Guía Michelin ha premiado a Calima por combinar a la perfección la cocina creativa e innovadora de Dani García con un excelente servicio en sala y por su selecta carta de vinos.

Además, se han tenido en cuenta otros factores importantes como la constante preocupación de su chef por introducir en el mundo gastronómico las técnicas culinarias más vanguardistas, como el nitrógeno líquido (cocción a -196º) o la fritura de pescado a alta temperatura (180º).

-------------